Μπράουνις σοκολάτας

Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2013

alt

 

Υλικά
 
Για 4-6 άτομα
 
-170 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τσιπ (περίπου 1 φλιτζάνι) ή χοντροκομμένα γλυκόπικρη σοκολατάκια
 -8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , κομμένο σε 8 κομμάτια
 -2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
 -1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια
 -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
 -1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
 -1/4 κουταλάκι αλάτι
 -1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 128 γραμμάρια
 
Εκτέλεση
 
  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετείτε τη σχάρα φούρνου στη μέση. Ετοιμάζετε ένα ταψί με διαστάσεις 30 x 40 εκ. με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
 
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και τα λιώνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
 
  Σε άλλο μπολ ρίχνετε τα αυγά με τη ζάχαρη, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τα ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα όχι πάρα πολύ ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά μας.
 
  Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε δυνατά με τη σπάτουλα. Στρώνετε το μείγμα στο ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά.

πηγη:sidagi.gr
:newsbeast.gr

Tags: συνταγές μαγειρική, συνταγες με ψαρονεφρι, συνταγές με τόνο, συνταγες με κεφτεδες, συνταγες με αμπελοφυλλα, συνταγες με κιμα, συνταγες με μοσχαρι, συνταγες παγωτων, συνταγες με θαλασσινα, συνταγες με μυδια, συνταγες με μελιτζανες, συνταγες με σολωμο, συνταγές με ψαρια, συναγριδα σουβλακι, συνταγές με κρέας, συναγρίδα, συνταγές γλυκών, συκωτάκια, συνταγή, συνταγές μαγειρικής, συνταγες


Φρέσκος τόνος με κρούστα

Παρασκευή, 4 Νοεμβρίου 2011

tonos.jpg


Υλικά

    4 φιλέτα τόνου (περίπου 3,5-4 εκατοστά πάχος)
    2.κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
    2 κ.σ. χοντροτριμμένα πιπέρια ανάμεικτα
    1 κ.σ. ανθό αλατιού
    1 κ.γλ. ζάχαρη
    1/2 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο


Εκτέλεση


Αφήνουμε τον τόνο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15΄ (όχι κατευθείαν από το ψυγείο στη φωτιά). Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το BBQ. Σε μπολ βάζουμε το δεντρολίβανο, τα πιπέρια, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σ' ένα ρηχό πιάτο. Πρώτα λαδώνουμε το φιλέτο τόνου στο πιάτο με το ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Έπειτα τα πασπαλίζουμε και από τις δύο πλευρές με τα στερεά υλικά. Πατάμε ελαφρά να κολλήσει η κρούστα.

Βάζουμε τα φιλέτα τόνου στη σχάρα και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3΄ από κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο.

Τα βάζουμε σε πιατέλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και περιχύνουμε με αρκετό παρθένο ελαιόλαδο.


tip: Προσέξτε για το ψήσιμο: μέσα ο τόνος πρέπει να είναι ροζ. Αν τον θέλουμε καλοψημένο, που δεν το συνιστώ, τον ψήνουμε λίγο παραπάνω.


μερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 6 λεπτά


via: argiro.gr


Tags: συνταγές με τόνο, argiro, συνταγές με ψαρια, tonos, συνταγές μαγειρικής, τόνος, ψάρια, syntages


Φιλέτο σολωμού για ένα τραπέζι με φίλους

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2011

salmon.jpg

 4 φέτες σολομού
 1 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο
 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
 1 καρότο κομμένο σε κύβους
 2 κουτ. του γλυκού σταφίδες
 1 φύλλο δάφνης
 πιπέρι
 αλάτι 
 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
 2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Πλύνετε, ξύστε και αφήστε να στραγγίξουν καλά τα ψάρια.

 Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα σας ή στο γουόκ σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και τις σταφίδες για 5 λεπτά. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε  για 1 λεπτό. Προσθέστε το σολομό και το χυμό λεμονιού. Σκεπάζετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι τα ψαρια να τσιπιόνται εύκολα με το πιρούνι. Το φαγητό είναι έτοιμο και σερβίρετε ζεστό.

 ΣΚΕΥΗ: Wok ή μια χαμηλή κατσαρόλα

Tags: fish menu, συνταγες με σολωμο, συνταγές με ψαρια, φιλετο σολωμου, σολωμός, fish, ψαρι, ψάρια