Μπράουνις σοκολάτας

Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2013

alt

 

Υλικά
 
Για 4-6 άτομα
 
-170 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τσιπ (περίπου 1 φλιτζάνι) ή χοντροκομμένα γλυκόπικρη σοκολατάκια
 -8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , κομμένο σε 8 κομμάτια
 -2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
 -1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια
 -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
 -1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
 -1/4 κουταλάκι αλάτι
 -1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 128 γραμμάρια
 
Εκτέλεση
 
  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετείτε τη σχάρα φούρνου στη μέση. Ετοιμάζετε ένα ταψί με διαστάσεις 30 x 40 εκ. με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
 
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και τα λιώνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
 
  Σε άλλο μπολ ρίχνετε τα αυγά με τη ζάχαρη, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τα ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα όχι πάρα πολύ ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά μας.
 
  Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε δυνατά με τη σπάτουλα. Στρώνετε το μείγμα στο ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά.

πηγη:sidagi.gr
:newsbeast.gr

Tags: συνταγές μαγειρική, συνταγες με ψαρονεφρι, συνταγές με τόνο, συνταγες με κεφτεδες, συνταγες με αμπελοφυλλα, συνταγες με κιμα, συνταγες με μοσχαρι, συνταγες παγωτων, συνταγες με θαλασσινα, συνταγες με μυδια, συνταγες με μελιτζανες, συνταγες με σολωμο, συνταγές με ψαρια, συναγριδα σουβλακι, συνταγές με κρέας, συναγρίδα, συνταγές γλυκών, συκωτάκια, συνταγή, συνταγές μαγειρικής, συνταγες


Συνταγή για ρολά μελιτζάνας

Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2011

Τι θα λέγατε για ένα ορεκτικό που είναι σίγουρο ότι θα σας ανοίξει την όρεξη; Μπορείτε να συνοδέψετε το κυρίως πιάτο σας με τα ρολά μελιτζάνας, αφού ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά!

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες
300 γρ. φέτα, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
2 φύλλα δάφνης
λίγη μαντζουράνα φρέσκια
1 ματσάκι βασιλικό, φρέσκο
λίγη ζάχαρη
λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο της μελιτζάνας
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Κόβετε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες, τις πλένετε καλά και τις κόβετε σε μέτριες μακρόστενες φέτες. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε να «ιδρώσουν». Τις ξεπλένετε με νερό και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Με ένα πινέλο αλείφετε τις μελιτζάνες με λίγο λάδι και τις ψήνετε ελαφρά σε αντί κολλητικό τηγάνι ή στο γκριλ και από τις δύο πλευρές.
Παράλληλα, ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε την ντομάτα και αλατοπιπερώνετε.
Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τη δάφνη, τη μαντζουράνα, το μισό βασιλικό, τη ζάχαρη, και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει για 10'. Κατόπιν, απομακρύνετε τη σάλτσα από τη φωτιά.
Παίρνετε ένα ένα τα κομμάτια της μελιτζάνας και τοποθετείτε στην άκρη τους ένα μπαστουνάκι φέτας. Γυρίζετε τη μελιτζάνα σε ρολό.
Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι και τοποθετείτε στη σειρά τα ρολά της μελιτζάνας με την ένωση προς τα κάτω. Περιχύνετε με τη σάλτσα ντομάτας και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 40' περίπου.
Σερβίρετε τα ρολά της μελιτζάνας σε πιατέλα, διακοσμώντας τα με μικρά κλαδάκια βασιλικού.

Πηγή: myworld

Tags: συνταγες με μελιτζανες, συνταγη για μελιτζανα, ρολά μελιτζάνας, συνταγες, μαγειρική