Μπράουνις σοκολάτας

Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2013

alt

 

Υλικά
 
Για 4-6 άτομα
 
-170 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τσιπ (περίπου 1 φλιτζάνι) ή χοντροκομμένα γλυκόπικρη σοκολατάκια
 -8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , κομμένο σε 8 κομμάτια
 -2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
 -1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια
 -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
 -1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
 -1/4 κουταλάκι αλάτι
 -1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 128 γραμμάρια
 
Εκτέλεση
 
  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετείτε τη σχάρα φούρνου στη μέση. Ετοιμάζετε ένα ταψί με διαστάσεις 30 x 40 εκ. με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
 
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και τα λιώνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
 
  Σε άλλο μπολ ρίχνετε τα αυγά με τη ζάχαρη, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τα ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα όχι πάρα πολύ ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά μας.
 
  Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε δυνατά με τη σπάτουλα. Στρώνετε το μείγμα στο ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά.

πηγη:sidagi.gr
:newsbeast.gr

Tags: συνταγές μαγειρική, συνταγες με ψαρονεφρι, συνταγές με τόνο, συνταγες με κεφτεδες, συνταγες με αμπελοφυλλα, συνταγες με κιμα, συνταγες με μοσχαρι, συνταγες παγωτων, συνταγες με θαλασσινα, συνταγες με μυδια, συνταγες με μελιτζανες, συνταγες με σολωμο, συνταγές με ψαρια, συναγριδα σουβλακι, συνταγές με κρέας, συναγρίδα, συνταγές γλυκών, συκωτάκια, συνταγή, συνταγές μαγειρικής, συνταγες


Σαλάτα με βίδες, ντοματίνια και μπέικον

Πέμπτη, 28 Φεβρουαρίου 2013

alt

 

Υλικά
 
Για 4-6 άτομα
 
Για τη σαλάτα
 
-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 1 ντομάτα
 -1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
 -4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
 -3/4 κούπας αρακάς κονσέρβας στραγγισμένος
 -3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
 
Για το ντρέσινγκ
 
-2 κουταλιές της σούπας λάδι
 -1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
 -1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
 -2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
 
Εκτέλεση
 
Για τη σαλάτα
 
  Βάλτε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 8 λεπτά. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το μπέικον χωρίς λάδι μέχρι να μαραθεί.
 
Μεταφέρετε το μπέικον και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις βίδες, τα ντοματίνια, και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
 
Για το ντρέσινγκ
 
  Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμόλαδο, το τυρί κρέμα και το ξύδι. Ανακινείστε καλά μέχρι να ανακατευτεί. Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.

πηγη:sidagi.gr
:newsbeast.gr

Tags: vaftisi, vaptisi, organosi gamou, συνταγη για μελιτζανα, συνταγές γλυκών, βάφτιση, βάπτιση, mageiriki, gamos, συνταγή, συνταγες, μαγειρική, syntagi, syntages, γάμος


Αποσύρθηκαν λαζάνια από τα Carrefour

Τρίτη, 12 Φεβρουαρίου 2013

alt

Μετά από απόφαση του ΕΦΕΤ


 Στην προληπτική ανάκληση προϊόντων που έχουν παραχθεί για λογαριασμό της Carrefour από τον όμιλο Comigel με την εμπορική ονομασία «Λαζάνια Μπολονέζ carrefour 1 κιλού» και «Κανελόνια Μπολονέζ carrefour 600 γρ.» προχώρησε η εταιρεία Μαρινόπουλος ΑΕ.
 

 Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, στις 07 και 08.02.2013 η Αρχή του Ηνωμένου Βασιλείου για την Ασφάλεια των Τροφίμων (FSA) δημοσίευσε ότι οι εταιρείες Findus και Aldi απέσυραν στο Ηνωμένο Βασίλειο κατεψυγμένα γεύματα με μοσχαρίσιο κρέας επειδή ανιχνεύθηκε σε αυτά DNA αλόγου, τα οποία είχαν προμηθευθεί από τη γαλλική εταιρεία Comigel.

 
 Στις 11.2.2013 είχε δημοσιευθεί στο BBC News Europe άρθρο σύμφωνα με το οποίο επτά αλυσίδες γαλλικών σουπερμάρκετ, μεταξύ των οποίων και η Carrefour, απέσυραν κατεψυγμένα γεύματα με μοσχαρίσιο κρέας.

 Επισημαίνεται ότι οι Αρχές τόσο της Ιρλανδίας όσο και του Ηνωμένου Βασιλείου θεωρούν ότι από τα μέχρι τώρα στοιχεία δεν προκύπτει θέμα ασφάλειας από την κατανάλωση των εν λόγω προϊόντων. Ενδεικτικό είναι το γεγονός ότι ως σήμερα για το θέμα δεν έχει ενεργοποιηθεί το Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για την Ασφάλεια των Τροφίμων (RASFF) της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
 
 Ο ΕΦΕΤ άμεσα επικοινώνησε αφενός με τις αντίστοιχες αρχές της Γαλλίας ζητώντας επίσημη ενημέρωση και αφετέρου με τις αλυσίδες super market που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά.


πηγη:newsbeast.gr

Tags: συνταγές μαγειρική, σαλαμι σοκολατας, σορμπε σοκολατας, σπαγγετι με βασιλικο, σνακ, σολωμός, συνταγές γλυκών, σάλτσα σόγιας, συκωτάκια, συνταγές μαγειρικής, συνταγες, σπαγγέτι, τρόφιμα, φαγητά, φαγητό, σοκολατα, σούπες, σαλάτες, σουπα, γάμος


Τέλειο σοκολατένιο μους-κέικ

Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2012

 

Teleio-sokolatenio-mousse-keik.jpg

Υλικά

  • 350 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
  • 225 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε καρεδάκια
  • 5 αυγά
  • 300 γραμμ. ζάχαρη
  • 100 γραμμ. μπισκότα της αρεσκείας σας, κανέλας, βουτύρου κ.λπ., σπασμένα με τα χέρια
  • 250 ml χτυπημένη κρέμα για το γαρνίρισμα
  • 1 φλ. ξύσμα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Με μίξερ χειρός χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5΄-6΄ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν κρέμα.

Ρίχνουμε τη λιωμένη, χλιαρή πλέον, σοκολάτα στο μείγμα αυγών και απαλά ανακατεύουμε να ενωθούν τα δύο μείγματα.

Τέλος προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα κι ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 23 εκ. και αδειάζουμε το μους-κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140οC, στον αέρα στη μεσαία σχάρα, για 40΄-45΄, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να κάνει σώμα

και ελαφριά κρούστα.

 Αφήνουμε να κρυώσει για 30΄.

 Το σερβίρουμε χλιαρό (για να τρέχει η σοκολάτα) με χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο πλάι και πασπαλίζουμε ξύσμα σοκολάτας.

 Εάν το αφήσουμε να κρυώσει τελείως, μέσα θα κρατήσει την υγρασία του, αλλά δεν θα τρέχει σοκολάτα.


πηγή :www.argiro.gr

Tags: μους σοκολατας, συνταγές γλυκών, συνταγες, κέικ, syntages


Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο

Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2012

 

Cheesecake%20me%20lemoni%20k%20anthotyrojpg.jpg

Υλικά

  • 250 γραμμ. μπισκότα digestive ολικής άλεσης (αλεσμένα)
  • 125 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)(το ξύσμα)
  • 750 γραμμ. ανθότυρο κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 αυγά
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1½ φλ. τσαγιού άγλυκη σαντιγί για το γαρνίρισμα
  • " Γλυκό του κουταλιού λεμόνι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για τη βάση:
 Ανακατεύουμε σε μπολ τα αλεσμένα μπισκότα, το ξύσμα και το λιωμένο βούτυρο.
Τα απλώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκατοστών, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα της φόρμας, σαν βάση τάρτας. 
 
Για τη γέμιση:
Βάζουμε το τυρί κρέμα σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός το χτυπάμε για λίγο, να αφρατέψει.
 Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, να τα απορροφάει το μείγμα.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμόνι.
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κρεμώσει καλά το μείγμα.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση του τσιζ κέικ.
 Ψήνουμε το γλυκό στους 160ΟC για περίπου 50΄-55΄.
Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη.
Το παγώνουμε για μία νύχτα.
Απλώνουμε τη σαντιγί και διακοσμούμε με κομμάτια από γλυκό λεμόνι.

πηγή : www.argiro.gr

Tags: ευκολες συνταγες συνταγες, τσιζ κέικ, συνταγές γλυκών, συνταγες, λεμόνι


Χαλβάς φούρνου

Τρίτη, 21 Φεβρουαρίου 2012

 

halvas-fournou.jpg

Υλικά

  • 1½ φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 200 γραμμ βούτυρο
  • 2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι
  • 5 αυγά
  • 250 γραμμ. αμύγδαλο τριμμένο
  • 2 κ. γλ. ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι
  • 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • λίγη κανέλα
  • Για το σιρόπι
  • 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 4 φλ. τσαγιού νερό
  • 1 φλούδα πορτοκάλι
  • ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ σε μια μικρή λεκάνη το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένας πηχτός πολτός.
 
Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα.
 
Συνεχίζοντας, προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα (ή τα ψιλοκομμένα καρύδια) και την κανέλα και χτυπάμε καλά.
 
Αρχίζουμε σιγά σιγά να ρίχνουμε στο μείγμα μας το σιμιγδάλι ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε με το σύρμα των αυγών ή με ξύλινη κουτάλα. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί, βάζουμε μέσα το μείγμα και αφού το βάλουμε στη μεσαία σκάλα του φούρνου, το ψήνουμε στους 180 C μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνειά του και να γίνει αρκετά ξανθή (περίπου 45΄).
 
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι (το σιγοβράζουμε για περίπου 20΄) και όταν βγει ο χαλβάς τον κόβουμε σε κομμάτια και τον σιροπιάζουμε, αφού πρώτα στη μέση κάθε κομματιού έχουμε καρφώσει ένα ολόκληρο (ασπρισμένο) αμύγδαλο.
 
Ο χαλβάς σερβίρεται κρύος.

πηγή :www.argiro.gr

Tags: χαλβάς φούρνου, συνταγές γλυκών, συνταγες, syntages


Εύκολη Γαλατόπιτα

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2012

 

Galatopita.jpg

Υλικά

  • 2 λίτρα φρέσκο γάλα
  • 1 φλ. τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • φλούδα λεμονιού
  • 2 βανίλιες
  • 4 αυγά
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Για το γαρνίρισμα:
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το γάλα να βράσει με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το βούτυρο και τη φλούδα.

    Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.

2. Μόλις δέσει το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

    Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και τα ρίχνουμε μέσα όσο αυτό είναι ακόμη ζεστό, ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα.

3. Σε βουτυρωμένο ταψί 30 εκ. αδειάζουμε το μείγμα (αφού έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα) και ψήνουμε στους 170oC, σε προθερμασμένο φούρνο

     σε  αντιστάσεις, για 45΄, μέχρι να ροδίσει.

4. Κόβουμε σε κομμάτια μπακλαβαδωτά και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.


Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά
 
πηγή : www.argiro.gr

Tags: ευκολη γαλατοπιτα, συνταγές γλυκών, γαλατόπιτα, syntages


Μαρκίζ σοκολάτας με μπισκότα

Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2012

markiz%20me%20mpiskota.jpg

Υλικά

  • 250 γρ. σοκολάτα με 60% κακάο
  • 125 γρ. βούτυρο μαλακό
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 150 ml κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • ½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ σπασμένα
  • Λίγο κακάο

Εκτέλεση

Θα χρησιμοποιήσουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα.

Τη ντύνουμε με μεμβράνη (και τα τοιχώματα της).

 Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, σε χαμηλή θερμοκρασία.

Μόλις λιώσει αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Σε μπολ βάζουμε το βούτυρο και την άχνη.

Τα χτυπάμε για λίγα λεπτά, να κρεμόσουν.

 Λίγη λίγη ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, το κονιάκ και την κρέμα.

 Τέλος ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα.

 Αδειάζουμε το γλυκό στη φόρμα.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και τα παγώνουμε για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο, να σφίξει.

Το αφήνουμε για 20' σε θερμοκρασία δωματίου και το κόβουμε σε κομμάτια - φέτες.

Πασπαλίζουμε με κακάο

πηγή : www.argiro.gr

Tags: ευκολα γλυκα γλυκα, συνταγές γλυκών, συνταγες, μαρκίζ σοκολάτας, σοκολατα, γλυκά, syntages


Στρούντελ Μήλου

Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2011

apple_strudel.jpg

Υλικά

4 μήλα
80γρ βούτυρο
100γρ. ζάχαρη μαύρη
50γρ. κουκουνάρι (2 κ.σ.)
50γρ. σταφίδες (2 κ.σ.)
ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι
χυμό απο 1/2 πορτοκάλι
1 σφινάκι Grand Marnier
10 φύλλα κρούστας
30γρ. βούτυρο λιωμένο για επάλειψη
50γρ. ζάχαρη για πασπάλισμα


Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. 
  2. Βάζουμε τις σταφίδες μέσα στο Grand Marnier. 
  3. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε το βούτυρο με το κουκουνάρι. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε τα μήλα και τη μαύρη ζάχαρη. 
  4. Όταν η ζάχαρη λιώσει καλά προσθέτουμε τις σταφίδες με το Grand Marnier το ξύσμα και το χυμό από πορτοκάλι. 
  5. Αφήνουμε στη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά ανακατεύοντας λιγάκι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
  7. Απλώνουμε στον πάγκο πρώτα ένα φύλλο κρούστας το αλείφουμε καλά με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Βάζουμε από πάνω το επόμενο φύλλο και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα. 
  8. Στη μέση του φύλλου οριζόντια απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα. 
  9. Τυλίγουμε σε ρολό πάρα πολύ σφιχτά και βάζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
  10. Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. 
  11. Ψήνουμε στους 150 C για περίπου 40'.



    via: dinassweets.blogspot.com

Tags: στρούντελ μήλου, apple strudel, συνταγές γλυκών, στρούντελ, μήλο, συνταγες, strudel, γλυκά, syntages


Φανταστικά μπισκότα

Τρίτη, 25 Οκτωβρίου 2011

Fantastika Biskota.jpg


ΥΛΙΚΑ


  • 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής
  • 220 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 150 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • Ό κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κρόκο από μεγάλο αυγό
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 200 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • 80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Προθερμαίνουμετο φούρνο στους 160 C στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα.  Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη σόδα.

Βάζουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφήνουμε το βούτυρο να ροδίσει και να μοσχομυρίσει για επιπλέον 2'-3'.

Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε ανοξείδωτο ή γυάλινο σκεύος.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κι ανακατεύουμε να λιώσει καλά.

Ρίχνουμε και τα δύο είδη ζάχαρης, το αλάτι και τη βανίλια.

Χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός για να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, να λιώσει η ζάχαραη και να κρυώσει καλά.

Προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο πάντα χτυπώντας με το μίξερ ή με το σύρμα μέχρι το μείγμα να γυαλίσει και να κρεμώσει.

Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 3'-4'. Το ξαναχτυπάμε να αφρατέψει.

Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι κι ανακατεύουμε για 1'.

Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια της σοκολάτας και τα καρύδια.

Με ένα κουτάλι αφήνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα στη λαδόκολλα, αφήνοντας 3-4 εκ. κενό ανάμεσα (απλώνουν στο ψήσιμο).

Ψήνουμε για περίπου 15' μέχρι να ροδίσουν οι άκρες αλλά η μέση να παραμείνει μαλακή.

Αφού ψηθούν με προσοχή - πρέπει να είναι ακόμη μαλακά - τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.



μερίδες: 30

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά


via: argiro.gr

Tags: argiro, συνταγές γλυκών, συνταγές μαγειρικής, συνταγες, biscuits, μπισκότα, syntages